Cooperativa Oleificio Mosse

La COOPERATIVA OLEIFICIO MOSSE è situata nel comune di Montefiascone in provincia di Viterbo.
E’ stata costituita nel 1961 per iniziativa di un gruppo di olivicoltori della frazione Mosse, zona dalla quale la struttura ha preso il nome. Attualmente conta 350 soci conferitori che producono in media ogni anno 10.000 - 12.000 quintali di olive. Gli oliveti sono situati, principalmente, nei pendii intorno al comune di Montefiascone, dove l’olivo colora il paesaggio traendo dai terreni vulcanici e dal clima mitigato del lago di Bolsena le sostanze per dare un olio particolare, di bassissima acidità, dal profumo fruttato e il gusto tipico delle olive da cui proviene, dove la varietà caninese è presente all’80%. Questo olio, di colore verde smeraldo, con sentore di cardo selvatico usato a crudo su bruschette, zuppe e verdure crude esprime il meglio di sé. La Cooperativa propone una selezione di oli dall’”extravergine”, al “biologico” al “D.O.P Tuscia” ottenuti dalla lavorazione delle olive conferite dai soci, raccolte con brucatura a mano o meccanicamente e molite nel frantoio con sistema di estrazione a ciclo continuo entro le 12 ore dalla raccolta. L’olio extravergine di oliva italiano della cooperativa Oleificio Mosse di Montefiascone è un prodotto di qualità che conferma una particolare tipicità della Tuscia, essendo prodotto esclusivamente con olive conferite dai propri soci.

 

The COOPERATIVE OLEIFICIO MOVES is located in the municipality of Montefiascone in the province of Viterbo.
It 'was formed in 1961 by a group of growers Moves the village, the area from which the structure is named. Currently has 350 growers members producing on average every years from 10,000 to 12,000 tons of olives. The olive groves are located mainly in the hills around the town Montefiascone, where the olive color the landscape drawing from fields volcanic and mild climate of Lake Bolsena substances for give an oil particular, low acidity, fruity aroma and< the typical taste of the olives it comes from, where the variety caninese This is 80%. This oil, emerald color, with hints of thistle used as a condiment on bruschetta, soups and raw vegetables deliver better self. The Cooperative offers a selection of oils from 'virgin', in "Organic" to "DOP Tuscia obtained by processing olives conferred by the members, gathered with hand picking or meccanicamente pressed in the mill and extraction system with a continuous cycle within 12 hours of collection. Italian extra virgin olive oil mill cooperative Moves Montefiascone is a quality product confirmed that a particular tipicità Tuscia, being produced exclusively from olives conferred by its members.

 

Die COOPERATIVA OLEIFICIO MOSSE (Anm. d. Ü.: Genossenschaft Ölmühle Mosse) befindet sich im Stadtgebiet von Montefiascone, in der Provinz Viterbo. Gegründet wurde sie im Jahr 1961 dank der Initiative einer Gruppe von Olivenbauern aus dem Ortsteil Mosse, dem die Genossenschaft auch ihren Namen verdankt. Zurzeit zählt sie 350 Genossenschaftsmitglieder, die durchschnittlich 10.000 - 12.000 Zentner Oliven pro Jahr produzieren. Die Olivenhaine befinden sich überwiegend an den Hängen in der Umgebung der Stadt Montefiascone, deren Landschaft durch die Olivenbäume geprägt wird, die aus der vulkanischen Erde und dem milden Klima des Bolsenasees ihre besonderen Nährstoffe ziehen. Aus den Früchten wird ein spezielles Öl mit minimalem Säuregehalt, fruchtiger Note und dem typischen Geschmack der Oliven, die zu 80% aus der Sorte Canino bestehen, hergestellt. Dieses Öl, von smaragdgrüner Farbe und dem Geschmack nach wilder Kardone, kommt am besten in nicht erhitztem Zustand zur Geltung, zum Beispiel auf Bruschetta, in Suppen und mit rohem Gemüse.
Die Genossenschaft bietet eine Auswahl verschiedener Öle an, vom “extranativen” oder “biologischen” bis zum “D.O.P Tuscia” (Anm. d. Ü.: Mit geschützter Ursprungsbezeichnung). Die Oliven der Genossenschaftsmitglieder werden von Hand oder mechanisch geerntet und in der Ölmühle innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte durch ein kontinuierliches Extraktions-Verfahren verarbeitet. Das extranative italienische Olivenöl der Genossenschaft Ölmühle Mosse Montefiascone ist ein hochwertiges Produkt, welches die besonderen Eigenschaften der Tuscia vorzüglich wiederspiegelt, da zur Herstellung ausschließlich die Oliven der Genossenschaftsmitglieder verwendet werden.


 

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